所说的平菇发菌期烧菌，指的就是菌袋接种后，袋温过高，超过了菌种所能承受的温度，甚至威胁到菌种的成活或造成了菌种死亡的现象。培养料经过灭菌过程后，一般等培养袋温度降至28℃以下，就开始进行接种（这个温度最适宜菌种萌发）。接种完毕的培养袋，一般直接运到种植场所进行养菌。具有独立养菌空间的很少。养菌及出菇时，为有效利用空间，均采用码垛方法，进行管理。所以在有限的空间内，养菌期，也不能做到菌袋单独摆放，必须码垛进行养菌。这样摆放，也有利于保持菌袋的温度，利于菌种本身的萌发。实际上，养菌过程就是培养料发酵并与菌种结合的过程，培养料的发酵，必然产生热量，这种热量必须散发掉，才能保持住菌袋不产生高温，才能更有利于保持菌种的活力，完成菌种与培养料的结合过程，并生长出健康壮实的菌丝。这种热量，如不能散发，就会产生烧菌现象。菌种的萌发需要一定的温度，必须让菌袋报团取暖才能保持住温度，但这温度有限度。菌袋码垛报团，发酵能产生热量，能保持菌袋温度，但产生的热量无限度，很可能就超过菌种萌发所需要的温度，超过温度就会伤害菌种。这就是很个矛盾，这矛盾必须解决，才能种植成功，才能取得效益。所以也就必须采取以下办法。①尽量利用有限空间，合理码垛。养菌期码垛切勿太密，太高，尽可能即照顾到保温，又能使多余的热量散失。自然而然中避免烧菌的发生。②仔细观察，精心管理。菌袋发酵是个缓慢的过程，热量产生和释放也是个缓慢过程，菌袋温度也就不会突然就达到限值，只要仔细观察，掌握菌袋温度变化的趋势，就可以预防。一般三个小时左右就要巡查一次。③发现温度临近限值（28℃），立即采取措施。巡查中，一旦发现温度升高，并临近限值，立刻进行倒垛，也就是把菌垛，重新摆放，通过运动这个过程散失热量。如情况紧急，推倒菌垛，重新摆放也是一个应急的好办法。菌袋出现烧菌，危害也很大的。如不能及时发现，菌种就会受到伤害，造成不发菌或发菌缓慢，从而带来一系列不利于出菇的问题，应当引起重视。：转载自其他平台或媒体的文章，本平台将注明来源及作者，但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。如有侵权，请联系本平台并提供相关书页证明，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见删除该文，并不承担其他任何责任。：转载自其他平台或媒体的文章，本平台将注明来源及作者，但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。如有侵权，请联系本平台并提供相关书页证明，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见删除该文，并不承担其他任何责任。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇