点击「箭头所指处」可快速 　　专家指出，除了要控制油的摄入量，也应该注意多样化吃油。春节选对油，能帮全家均衡摄入脂肪酸，有效预防慢性病。

　　此外，根据脂肪酸种类和比例之间的差异，食用油大概可以分为四类。第一类是适合炖煮的大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等。第二类是适合用来炒菜的花生油、米糠油、芝麻油等。第三类是耐热性较好的橄榄油和茶籽油。第四类是饱和脂肪酸非常多的棕榈油、猪油、牛油、黄油等。专家提醒，各种油最好换着吃，最好在一、二、三类的不同类别中替换，否则所得到的脂肪酸基本一样，起不到替换的健康作用。对于第四类油脂，除了运动量很大的人之外，不建议多数人经常食用。

五谷杂粮的选择

　　中国居民膳食指南提出“粗细搭配”。专家指出，粗细搭配一是指要多吃些粗粮，如玉米、小米、杂豆、荞麦、燕麦、绿豆、红小豆等。二是要适当增加加工程度低的米面。

　　尤其是老人和孩子，由于胃肠功能较弱，粗粮吃多了容易引起腹胀，造成消化不良。所以粗粮“细做”，既改善了口感，又有助于消化，还不会损失太多营养。

　　粗粮细做中要尽可能将多种食材混合烹调，以丰富营养。对于玉米粒、大豆等不易做熟的粗粮，可先用水泡软后再加工，能够更好地稀释出营养成分。

休闲食品的选择

　　专家提醒，吃零食时一定要谨记几点。首先，坚果是相对健康的零食，一般来说，坚果原味的要比甜、咸、辣等口味的好，熟的比生的好，煮、烤的比油炸的好。但坚果的油脂含量高，食用一定要注意控制量。

　　其次，糖果、饼干含糖多，热量高，尽量少吃。薯片、爆米花更要少吃。

　　果脯和蜜饯属于高糖分、高热量、低维生素的食品。不仅如此，果脯和蜜饯可能还混入了其他添加剂，吃多了会对肝脏造成损害。而部分蜜饯更加入了不少盐，高盐分会加重肾脏负担，让本来营养价值就不高的食物成为健康的隐患。

有机食品的选择

　　专家建议有机食品最好吃新鲜的，不要一次就采购很多天的量。蔬菜要新鲜吃，肉类可以储藏，冰箱保鲜温度可以保持在5℃左右，有机鲜鱼可以保存12小时左右，有机家禽24小时左右，有机红肉48小时左右，有机牛奶2-3天，有机鸡蛋1-2星期。

　　另外，有机蔬菜最好不要削皮或少削皮，也不要长时间浸泡有机蔬菜，否则水溶性维生素等营养会流失。

酒水的选择

　　所谓“无酒不成席”，中国人的年货里大多少不了酒，而一年中酒市场的黄金销售旺季也随之开启。眼下大众白酒进一步抢占市场，促销力度普遍加大,部分高端酒的价格出现了不同程度的上涨，以求能够在黄金消费时期分一杯羹。与此同时，受健康理念的影响，葡萄酒市场也炙手可热，深受大众的认可。

选购酒水“四注意”：

　　一购买白酒要选择证照齐全、有固定场所、信誉较好的商店、超市或市场，尽量不要在流动摊贩处购买。

　　二购买时要注意查看包装上的生产日期、厂名厂址、防伪标识等信息，并要求经营者出具与其营业执照相符的正式发票。如果购买的是散装白酒，也要查看散装白酒盛装容器上是否标注有品名、厂名厂址和生产日期等。

　　三如打算购买高档名酒，消费者最好提前了解该种酒的相关消费知识，以免购买到以次充好、“傍名牌”的假冒酒。

　　四饮用前消费者可以通过色、香、味对白酒进行鉴别。劣质白酒一般颜色呈乳白或微黄，入口暴烈或微酸，邪杂味重，酒精刺激感强，异味刺舌。

饮料的选择

　　现在市场上的饮料品种越来越多，该如何准备年货饮料呢？医院营养科主任医师张晔表示，因为各种饮料成分不同，每个人身体状况不一样，选择具体的饮品也要依据每个人的自身状况而定。

碳酸饮料的选择

　　碳酸饮料中除了糖能为人体补充能量外，几乎不含其他营养素。碳酸饮料酸度过高是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。碳酸饮料还会影响钙的吸收，所以青少年要避免过量饮用。

果蔬汁的选择

　　目前市场上果汁饮料的浓度不一样，大体上可以分为四类，分别是10%、30%、70%和%，而且以10%的居多。市民在选购时需要加以甄别，%纯果汁喝起来是新鲜水果的原味。

凉茶饮料的选择

　　凉茶属于是草本植物饮料，具有降火、消暑解困、除湿清热、缓解喉痛发烧等功效。年末聚会经常熬夜，难免大鱼大肉，喝点凉茶不失为一种好的选择。

牛奶的选择

　　现在牛奶的品类很多，根据送礼人群有不同的选择。对于两岁以下的小朋友，可以为他们准备奶粉。稍微大一点的小朋友，可以为他们提供纯牛奶、酸奶。而针对那些过年要放纵吃吃喝喝的年轻Lady们，活性乳酸菌可以送给她们……而老年人可以选择舒化奶或高钙奶。

　　专家表示，牛奶内所含的蛋白质等各种营养成分都很丰富，但也要注意因人而异，比如多喝酸奶能抑制有害菌对肠道的入侵，防止便秘，提高人体免疫，但是有腹泻或其他肠道疾病、糖尿糖等患者及1岁以下小宝宝最好不要饮用酸奶。不建议孩子喝低脂或脱脂奶，这类产品虽然大大降低了脂肪和胆固醇的含量，但存在于牛奶脂肪中的脂溶性维生素也同时被去掉了。

保健食品的选择

　　保健食品成为不少人春节送礼的首选，专家提醒，购买保健食品应注意以下几点：

　　一看保健食品标识(即“蓝帽子”)、保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的使用量、贮藏方法及成分含量等。根据自身的保健需求，选购适宜的保健食品。

二看保健食品的标签、说明书和广告内容是否真实，是否有夸大保健功能或暗示可使疾病痊愈的宣传，是否有“最高”、“最新”、“最先进”等禁止使用的绝对化用语。

　　三是正确对待保健食品广告，正确对待“免费体验”、“健康咨询”等活动，慎重选择包装特异、价格偏高、包治百病、疗效“非凡”的保健食品。

　　四是看准品牌。一线品牌不仅代表着知名度和广告效应，在质量上也比较有保证。对一般没有听说过的小品牌最好不要购买。

　　五是在正规的药店或者超市购买。这两个地方的进货渠道正规，每一环节都有相应的手续，可以监控来源，一旦出现质量问题，可以很好的追根溯源。

　　六是看有效期。特别是在促销活动中，有些保健品在临近失效期时会做一定的促销活动，而保健品动辄一瓶要服用几个月的时间。此外，保健食品需要天天服用，而忘服的情况比比皆是，所以在购买的时候要认真了解有效期。