进入三伏天，最美儿奇怪，每天是晚上困，白天乏，可是吃起饭来又没胃口，感觉身体虚虚的，出汗还多！
其实，这是身体在报警：该补充营养啦！
夏天是机体代谢最旺盛、人体消耗最大的时候，在这样的高温环境下，人体对蛋白质的需求会增加。天气炎热出汗多，人们体温会升高、水分流失多、氮损失多，会引起蛋白质分解代谢增强，需要我们补充更多的蛋白质。
最美儿决定寻找最有效的蛋白质补给！这个标准当然不能牺牲美味。所以，一番搜索之后，最美儿锁定了这个干瘪得有点丑陋的东西！▼
别看它丑，但是相信我，您往下看就会越来越顺眼啦！
它的名字叫淡菜干，其实，它真正的名字叫贻贝，生活在海滨岩石上，由于渔民在捕捞后不易保存，一般都是煮熟后加工成干品，也就是淡菜干。
别小瞧这淡菜干，它的蛋白质含量高达高达59%，这浓缩高比例的蛋白质是不是堪比保健品啦！
不过，淡菜干真正最值一提的还不是一半还多的蛋白质，而是它其中含有的8种人体必需氨基酸。淡菜干中必需氨基酸的含量占总氨基酸量的33.2%。
必需氨基酸有什么用？有那么稀奇吗？
必需氨基酸，顾名思义，就是人体生长必需的氨基酸，不过这8种特殊的氨基酸人体自身不能合成或合成很慢，所以又必须从食物中摄取。
缺乏这些必需氨基酸，大人会疲乏易生病，孩子成长发育会迟缓。
-8种必需氨基酸的功效-
促进睡眠·减低对疼痛的敏感·缓解偏头痛·缓和焦躁及紧张情绪·减轻因酒精而引起人体中化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒
可减低或防止单纯性疱疹感染（热病疱疹和口唇疱疹）的发生·能使注意力高度集中·使制造能量的脂肪酸可被正常利用·有助于消除某些不孕症。
降低饥饿感·提高性欲·改善记忆力及提高思维的敏捷度·消除抑郁情绪
血红蛋白形成必需氨基，调节糖和能量的水平；帮助提高体能，帮助修复肌肉组织。如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状。
加快创伤愈合，治疗肝功能衰竭；提高血糖水平，增加生长激素。
是协助蛋白质被人体吸收、利用所不可缺少的氨基酸·防止肝脏中脂肪的累积·促进抗体的产生，增强免疫系统
.
帮助分解脂肪，能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生·将有害物质如铅等重金属除去·防止肌肉软弱无力·治疗风湿热和怀孕时的毒血症·一种有利的抗氧化剂.
有助于减轻焦躁不安感·促进睡眠·可控制酒精中毒。
-哪种食材的必需氨基酸含量更多？-
虽然必需氨基酸这么厉害，但是许多食物中都可以补充，淡菜干又和其他食材有多大的区别呢？
淡菜干的必需氨基酸含量，比很多我们心目中的那些经典营养食材都要高的多！比如说，与婴幼儿生长发育密切相关的赖氨酸、异亮氨酸、苏氨酸的含量，淡菜干就超过了全脂奶粉的含量。
再比如，贻贝8种必需氨基酸含量，大大超过了我们经常食用的鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类。
所以说，这么高含量的蛋白质，这么高含量的必需氨基酸，在容易打盹容易疲乏的炎炎夏日，来上一盘淡菜干，或炒或蒸或熬汤，美味可口关键是还补充营养。
-辣炒淡菜干-
/主料/
淡菜干g
韭菜梗g
/辅料/
油适量、盐适量、生姜适量、小米椒适量、料酒适量、生抽适量
/步骤/
淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。
生姜，小米椒切碎备用。
韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。
热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡菜干。
淋入少许料酒，生抽焖2分钟左右。
入韭菜梗翻炒。
调入适量盐。
翻炒均匀后出锅即可。
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