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浙江新闻客户端实习生单心怡记者郑欣慰丽水府前农贸市场里知了热销夏天的丽水太热？那就来一盘知了压压惊！夏天，在丽水，无论是农贸市场，大小型餐馆，还是自家厨房，总有知了的身影。知了好吃，但是往往美味的背后也“暗藏杀机”……小编最近看到一则来自澎湃新闻的报道：7月8日凌晨，因突然昏厥，并伴有手脚上出现红疹症状，20岁的小许被急救车送医院抢救，起因是前一天晚上吃了20只油炸知了。经诊断，小许是异性蛋白引起的过敏性休克，而身上的红疹正是过敏性皮炎。无独有偶，7月9日晚，鄞州医院接诊了一名50多岁的女子，同样因食用知了出现了全身红疹、呼吸困难、血压偏低等过敏反应。美味当前，饮食安全仍需谨慎！身在对知了有着狂热爱好的城市里，看到这样的新闻，不免心慌慌。有的商户表示自己一天能卖斤于是，7月18日，小编医院和几家社区卫生服务中心。通过咨询皮肤科、消化科、肠胃科的医生。小编了解到，近期丽水暂未遇到因食用知了而引起过敏或其他症状的病例。这不得不说是个好消息，看来，强大的吃货——丽水人也拥有着强大的胃！掐头去尾，取中间段可吃知了的人那么多，为什么有些人吃了没事，有些人却“不幸中招”呢？据澎湃新闻的报道，医院急诊科医生徐浩作出如下解释：“食物过敏常发生在过敏性体质人群中，这种过敏与摄取食物的量关系不大，就算摄入很少，也有引起严重过敏的风险。所以，一旦有某种食物过敏史，就要避免再接触。知了富含蛋白质，被称为食品中的‘蛋白王’。除了知了，常见的蛋白质过敏源还有海鲜、大豆、鸡蛋、牛奶等食物。”小编也通过丽水市一家卫生服务中心了解到，知了的蛋白质含量极高，营养丰富，但并非所有人都适合吃。因为这些蛋白质对人体而言，是一种异体蛋白。很多人在吃完后，会出现皮肤瘙痒、皮疹、发烧、头晕、恶心呕吐等过敏症状，有的甚至会诱发支气管哮喘，导致呼吸困难，甚至出现过敏性休克。因此，医生建议，儿童最好不要吃知了，因为他们的消化系统还不健全。另外，过敏体质的人最好也不要食用。吃知了还要注意些什么？1、知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，但同时会引起胃寒等疾病。2、知了不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。3、知了发生异味、恶臭，不可食用。4、知了放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用。5、有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子，不可食用。6、知了未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。