我市食品安全监管部门及时处置一起疑似细菌性食物中毒事件
8月13日，13名曲江区市民在浈江区厨皇盛汇餐厅就餐后出现发烧、呕吐、腹泻等症状被送医院治疗，患病市民均无生命危险。市食安办接到有关事件报告后，及时协调组织市、区两级食品药品监管医院和厨皇盛汇餐厅开展调查处置。市疾控中心、曲江区疾控中心迅速组织突发公共卫生事件调查小组，开展了流行病学调查。
市、区两级食品药品监管局组成联合执法组对厨皇盛汇餐厅仓库的食品原料进行了查封，并安排检验机构对食品原料进行全面抽样监测。同时，责令厨皇盛汇餐厅立即停止供应雪糕、自制饮料等品种食品，调离存在个人健康问题的员工，并再次组织全体员工前往医疗机构进行健康体检，未经体检合格，不得上岗。市疾控中心对厨皇盛汇厨房员工进行了肛试抽样，并对同批次雪糕进行了抽样检测；曲江区疾控中心对患者呕吐物、肛试做了抽样。
8月19日，经韶关市、曲江区疾控中心流行病学调查及实验室检测结果分析认定，此事件为一起疑似细菌性食物中毒事件。接到疾控部门的事件调查认定报告后，浈江区食品药品监管局立即责令厨皇盛汇餐厅针对食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、人员健康管理等关键环节开展全面整顿，杜绝同类事件的再次发生。
近期，我市气温持续高位，空气湿度大，各种病原微生物容易滋生繁殖，是食品安全事故的易发、高发季节。为确保全市人民群众饮食安全，市食安办下发了全市夏秋季食品安全专项整治方案，要求全市食品安全监管部门采取措施坚决防控食物中毒事件。
一是强化餐饮单位主体责任。要督促餐饮单位加强食品安全管理，严格落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，抓好食品原料采购、索证索票、加工制作、餐饮具清洗消毒、人员健康管理等关键环节；严禁加工经营腐败变质食品。
二是组织开展专项监督检查。各县（市、区）食品监管部门要切实履行监管职责，认真分析近期食物中毒事故的特点，全面部署防控措施，对食物中毒易发环节进行重点监控，积极开展专项监督检查活动，加强监督执法和管理，严厉查处各类违法违规行为，防止食物中毒的发生。进一步加大餐饮服务环节监督抽检，对抽检不合格的餐饮服务单位从严查处。
三是妥善处理食物中毒事故。接到有关疑似食物中毒等事件报告及舆情信息，各级食品安全监管部门要立即组织现场核实，按有关程序对被投诉单位进行严格检查，积极配合医疗机构做好患者救治等工作。
（来源：韶关市食品药品监督管理局，图片：网络）
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